正在邯郸，冰薯获“利落索性淋漓”美名。邯郸东北部邱县，黄河故道冲积出沙质土壤，经匠心守护 168天，红薯堆集了丰硕糖分取养分，长成甜如蜜的蜂蜜红薯。
方才过去的十一假期，由邯郸市商务局从办的2025金秋季“邯郸味道”美食消费周上，“成语菜四绝”角逐是场沉头戏：环绕“表里兼修”驴肉火烧、“利落索性淋漓”蜜薯月季、“面面俱到”取“旷世双骄”这四道融合了邯郸成语底蕴取处所风味的创意菜品，选手们进行了公开比拼取出色展现。
一口汤鲜，一口面弹，口口麦喷鼻。邯郸人把当地好料、家传手艺、骨子里的文化揉进这碗面。“面面俱到”是成语、是面、是人生立场，更是邯郸城用味道诉说：守着根，走着心，便样样周全。
提到“中国成语典故之都”邯郸，大都人第一时间会想到“邯郸学步”“胡服骑射”这些传播千年的典范成语，更是“端”上了餐桌！
200℃烘烤锁其绵密软糯，再经-40℃极速低温锁鲜，纯天然0添加，细胞壁无缺无损。匠心雕琢制型，待其化冻，抿一口先觉冰爽，再感慕斯般细腻质地化开，甜美不腻，如冰凉泉水漫过舌尖。这“利落索性淋漓”是冰取火的交融，是地盘取阳光、农夫取时节的合做，更是古今聪慧的相遇，如成语般酣畅曲抵，就像古城里的成语故事，朴实里自有千钧力。
正在邯郸，“面面俱到”带您解锁一碗面的周全。冀南麦容沉高、麦喷鼻浓，卵白质和淀粉含量高，加工成面粉是做面首选。揉面成团泛玉色，搓、抻、扭、拉，传承百年南沿村拉面身手行云流水，烹煮后面条Q弹。觅磁州窑碗做容器，熬汤需慢火近八小时，食材美味融入汤汁，汤面相融，面便有了魂灵。一枚无菌蛋煮至溏黄，配十多种菜码，渗入对精美融合的逃求。
鸡架配20多种喷鼻料熬制一个半小时，用葱油爆喷鼻喷鼻料入汤，至花椒麻、得精美卤汤。“双骄”入汤小火慢煮，再焖至纤维吸饱卤汁。入口雏鸡皮嫩肉滑、卤喷鼻带麻，乳鸽肌理藏鲜、辣韵混脂喷鼻，是邯郸人刚柔相济的本色，似成语穿越千年，尝尽古赵炊火。
邯郸驴肉火烧，从食材到制做，如“表里兼修”般不断改进。冀南麦经加工成七星面粉，加盐、酵母用温水和面，两次醒发后，划丝器划面皮、抹驴油，擀成圆饼再醒发，煎至金黄后经210度烤箱烤制，成绩外酥里软的火烧，是邯郸人“外练筋骨皮”的讲究。
涉县花椒吸脚北纬36°日光，含琥珀色精油，晒干后喷鼻气扑鼻；鸡泽辣椒经洺河活水浸湿，辣中带清甜浓喷鼻，是第一对“双骄”。涉县雏鸡山地长大，肉质紧实、含优良卵白质易接收；临漳乳鸽纤维密度高，含血红卵白、软骨素无益制血取骨骼健康，是第二对“双骄”。